طرق التحضير

V60 - التحضير الساخن ☕

تحضير متوازن يبرز حلاوة القهوة ونكهاتها بوضوح.

الأدوات

·         عدة V60

·         فلتر ورقي

·         ميزان

·         غلاية

·         مطحنة قهوة

المقادير

20 غرام قهوة

300 مل ماء

درجة حرارة الماء: 85–87°C

درجة الطحن: متوسطة

طريقة التحضير

1.      اشطف الفلتر بالماء الساخن لتسخين الأداة وإزالة أي طعم ورقي.

2.      أضف 20 غرامًا من القهوة المطحونة.

3.      اسكب 50 مل من الماء واترك القهوة تتفتح لمدة 30–45 ثانية.

4.      أكمل السكب تدريجيًا بحركات دائرية حتى يصل إجمالي الماء إلى 300 مل.

5.      يُفضل أن ينتهي الاستخلاص خلال 2:45–3:30 دقائق.

V60 -التحضير البارد🧊

طريقة مثالية للحصول على قهوة باردة منعشة مع الحفاظ على النكهات الفاكهية والحلاوة الطبيعية.

الأدوات

·         V60عدة

·         فلتر ورقي

·         ميزان

·         غلاية

·         كوب أو سيرفر يحتوي على الثلج

المقادير

20 غرام قهوة

150 مل ماء

150 غرام ثلج

درجة حرارة الماء: 85–87°C

درجة الطحن: متوسطة

طريقة التحضير

1.      ضع 150 غرامًا من الثلج في السيرفر.

2.      اشطف الفلتر ثم أضف 20 غرامًا من القهوة.

3.      اسكب 50 مل من الماء واترك القهوة تتفتح لمدة 30–45 ثانية.

4.      أكمل السكب حتى يصل الماء الساخن إلى 150 مل.

ستذيب القهوة الساخنة الثلج لتحصل على مشروب بارد ومتوازن جاهز للتقديم.

نصيحة من روست بيري: استخدم القهوة خلال 2–6 أسابيع من تاريخ التحميص، واطحنها قبل التحضير مباشرة لتحصل على أفضل نكهة ممكنة.